É um ácido orgânico fraco e natural, amplamente conhecido por seu sabor azedo e suas propriedades conservantes. É um agente acidulante e quelante eficaz, usado para ajustar o pH em produtos alimentícios e bebidas, como refrigerantes e doces. Na indústria cosmética, é utilizado em xampus e cremes para regular o pH e agir como antioxidante. Também é um excelente agente de limpeza natural, ideal para remover calcário, ferrugem leve e clarear tecidos.
